らーめん山桜桃

札幌市西区発寒５条８丁目にある『山桜桃』に行きました。

以前は琴似にあった気がしますが、こちらが本店のようです。
今より、良くラーメンを食べていた２０年近く前は、この山桜桃、五丈原、山頭火が、とても人気があり、とんこつ塩ラーメンが札幌に旋風を巻き起こしていた気がします。
今は、札幌でも海老系、魚介系、家系、二郎系、つけ麺など色んなラーメンを食べられるようになり、選択肢も増えてきました。

とんこつ塩と迷いましたが店内のポップに、一番人気と書いてあった『しょうゆ  （780円）』をオーダー。
もちろん、煮卵もトッピング。

あれ？辛いラーメンを頼んだかな？と、思うようなスープ。
唐辛子の粉末が浮いているように見えましたが、味は全く辛いことはなく醤油でした。
赤い粉末はなんだろう？
麺はかなり縮れていて、スープが絡み、とても美味しいです。
細かいネギが大量に乗っていて、濃いめのスープの良いアクセントに。
角煮の様な、柔らかいチャーシューも抜群に美味しいです。

今度は、やっぱり、とん塩を食べたいところですが、醤油もなかなか美味しかったです。


ぶっち的評価  【★★★★】