麺や 亀陣

札幌市東区北47条東8丁目1-1にある、『亀陣』に行きました。
無化調、自家製麺を売りにしている個性的なお店です。

何も調べず、ふらっと立ち寄ったのですが、人気店の様でした。

どれにしようか迷いましたが、『鶏白湯 醤油 （750円）』にしてみました。
もちろん、味玉をトッピング。

見た目に脂っぽさが無く、あっさりしてそうな、いでたち。
スープを一口飲んでみます。
ん～、とっても、和を感じる味です。
鶏白湯と言うより、かなりカツオの主張が強い気がします。
続いて、麺をすすってビックリ。
こ、、、これは！

パスタですね。

店内の張り紙によると、味によって麺を使い分けているそうで、鶏白湯系ラーメンは道産小麦とセモリナ粉？（パスタ粉）を混ぜたものを使用しているそうです。
どーりで、パスタ。
私は、ラーメン好きであって、もともとあまりパスタは好きでは無いもので。。。
スープは非常に完成度が高いだけに、ちょっと残念でした。


ぶっち的評価 【★★★】