ラーメン ゆげや

札幌市東区伏古四条４－１－５にある、『ゆげや』に行きました。

以前から、気になっていたお店ですが、ようやく行くことができました。
あっさりとこってりにそれぞれ、醤油、味噌、塩があり、あっさりは、鶏ガラスープと豚骨スープの調合、こってりは、豚骨ベースで背脂を散らしているとメニューに書いてあります。

私は、背脂系が苦手なので、『あっさり味噌 （700円）』に味玉をトッピング。
他のお客さんは、こってり味噌を頼んでいる人が多かった気がします。

小松菜やネギ、チャーシューなどが綺麗にトッピングしてあります。
見た目、大事ですね。

あっさりにしたのですが、普通に濃い目の味噌味です。
これで、あっさりなら、こってりはどんな感じなのでしょうか。。。
スープを飲み干すのは、ためらってしまいましたが、札幌麺との相性の良い美味しい味噌ラーメンでした。


ぶっち的評価 【★★★】